ROSATO IGT PUGLIA – BIO
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01La Polvanera Società Agricola interpretiert die IGT Puglia-Bezeichnung mit diesem BIO Rosato, einem Wein, der aus eisenhaltigem rotem Boden mit darunter liegendem Kalksteinfelsen stammt und am gespornten Kordon mit einem Ertrag von 80 Doppelzentnern pro Hektar erzogen wird.
-
Gaumen & Abgang
02Die Trauben, die in den ersten zehn Septembertagen maschinell geerntet werden, sind eine gekonnte Verbindung von Aleatico, Primitivo und Aglianico, die dem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Im Glas präsentiert er sich mit einer lebendigen Farbe, einem Vorspiel zu einem duftenden Bouquet, das zur Entdeckung einlädt.
-
Zu Tisch
03Am Gaumen drückt dieser 12,5% eine angenehme Fülle aus, die ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Gerichte wie Spaghetti alle vongole, Meeresfrüchtesalat oder Hühnchen mit Zitrone macht.