Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Ein lebhaftes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen entfaltet sich im Glas, begleitet von einer feinen, aber anhaltenden Perlage, die an die Frische der Toskana erinnert. In der Nase entströmen intensive Aromen von reifen Kirschen und wilden Beeren, unterlegt von einer subtilen Würze und einem Hauch von Veilchen.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico trocken und strukturiert, mit einer angenehmen Säure und weichen Tanninen, die eine bemerkenswerte Länge und Komplexität verleihen. Der Abgang ist anhaltend und mineralisch, mit einer fruchtigen Frische, die den Gaumen belebt.
-
Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Pappardelle al cinghiale, aber auch zu gereiftem Pecorino und einer Auswahl an toskanischen Antipasti.