La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Ce Chianti Classico du Podere Poggio Scalette arbore une robe rubis profonde, vibrante de reflets grenat, promettant déjà une belle structure. Son nez s'ouvre avec une élégance surprenante sur des notes de cerise noire mûre, de violette et une touche subtile d'épices douces, typiques du Sangiovese.
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Bouche & Finale
02En bouche, il révèle une attaque franche et une texture veloutée, soutenue par une acidité vive qui équilibre parfaitement la richesse des tanins. La finale est d'une belle longueur, persistante sur des arômes de sous-bois et une légère minéralité.
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À Table
03Il se mariera à merveille avec un bistecca alla fiorentina grillé, des pappardelle au ragù de sanglier, ou encore un plateau de fromages affinés de Toscane. Il accompagnera également parfaitement un civet de lièvre ou des aubergines parmigiana.