Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit einem Hauch von Granat leuchtet im Glas, während sich in der Nase Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder entfalten. Diese Sangiovese-Dominate offenbart eine elegante Komplexität, die an feine Tabaknoten erinnert.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen Fruchtigkeit und einer lebendigen Säure, die in einem langen, mineralischen Abgang mit sanften Tanninen mündet. Die Struktur ist geschmeidig und dennoch kraftvoll, was die typische Eleganz eines Chianti Classico unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu rustikalen Wildgerichten, Osso Buco alla Milanese oder einem klassischen Florentiner Steak. Auch zu gereiften Käsesorten wie Pecorino oder zu handgemachten Pasta mit Ragù ist er ein idealer Begleiter.