Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen entfaltet sich im Glas, das Licht spielt auf der glatten Oberfläche, ohne jegliche Perlage. In der Nase verströmt er ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen und Pflaumen, untermalt von subtilen Anklängen an Leder und Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle Struktur mit samtigen Tanninen, die einen langen, harmonischen Abgang mit Noten von getrockneten Kräutern und einem Hauch von Kakao hinterlassen. Die Säure ist präsent und erfrischend, die Fruchtigkeit ausgewogen und die Gesamterscheinung von bemerkenswerter Eleganz.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Osso Buco, einem klassischen Florentiner Steak, gereiftem Pecorino oder einem deftigen Wildragout. Auch zu einer Auswahl an italienischen Antipasti ist er ein idealer Begleiter.