Kuratorische Notiz
Die Verkostung
-
Aussehen & Nase
01Tiefes Rubinrot, klar. In der Nase zeigt er lebendige Noten von Wildkirsche, Veilchen und einem erdigen Hauch.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen umschreiben ein entschlossener Antrunk, frische Säure und seidige Tannine einen mittleren Körper. Komplexe Entwicklung mit Anklängen von reifer Pflaume und süßen Gewürzen, gut ausbalanciert. Langer und anhaltender Abgang mit einem eleganten Nachgeschmack. Ideal zu Pappardelle mit Wildschweinragout, Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschwein.