Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Tief rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, präsentiert dieser Nuovo Chianti Classico eine lebendige, aber feine Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, unterlegt von subtilen Anklängen an Veilchen und einen Hauch von Erde.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt er sich trocken und strukturiert, mit einer prägnanten Säure und gut integrierten Tanninen, die ihm Rückgrat verleihen. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einer anhaltenden Fruchtigkeit und einer leichten Würze.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu Florentiner Steak, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Auch zu rustikalen Gerichten wie Ossobuco oder gegrilltem Lamm ist er ein idealer Begleiter.