Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Poggerino Chianti Classico präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten Granattönen, die auf seine Reife schließen lassen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von erdigen Untertönen, typisch für die Sangiovese-Traube.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen fruchtiger Frische und einer feinen Tanninstruktur, die ihm eine angenehme Fülle verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit eleganten Noten von Leder und einem Hauch von Tabak, die im Gedächtnis bleiben. Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu rustikalen Wildgerichten, gegrilltem Fiorentiner Steak, handgemachter Pasta mit Ragù alla Bolognese oder einem reichen Osso Buco. Auch zu gereiftem Pecorino-Käse entfaltet er sein volles Potenzial.