La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, questo Chianti Classico Pargolo si rivela con un rubino intenso e vibrante, privo di effervescenza, preludio a un bouquet di rara complessità. Al naso, si svelano note decise di ciliegia matura e prugna, intrecciate con sentori floreali di viola e un elegante accenno terroso.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è solida e avvolgente, con un tannino setoso che accarezza la lingua con una piacevole morbidezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'eco di spezie dolci e un retrogusto fruttato che invita a un nuovo sorso.
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A Tavola
03Perfetto in abbinamento con una bistecca alla fiorentina succulenta, un ragù di cinghiale robusto, o un tagliere di formaggi toscani stagionati. Si accompagna magnificamente anche a un arrosto di maiale alle erbe aromatiche, esaltando i sapori intensi di ogni piatto.