Kuratierte Auswahl
Chianti Classico Riserva DOCG
Auf einen Blick
Region
Toscana
Typ
Red
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Die Böden des Chianti Classico verleihen diesem Sangiovese eine aufrichtige und kräftige Persönlichkeit, die Ende September zwischen den Rebstöcken gereift ist. Die sorgfältige Weinbereitung, mit der Auswahl einzelner Beeren auf einem Vibrationssortiertisch und einer schonenden Maischestandzeit von etwa drei Wochen durch Überpumpen und Délestage, gewährleistet eine optimale Extraktion des Fruchtcharakters.
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Gaumen & Abgang
02Die Nase nimmt seine robuste Seele wahr, während sich am Gaumen eine Struktur offenbart, die dazu bestimmt ist, kräftige Gerichte zu begleiten. Er passt hervorragend zu Pappa al pomodoro oder Wildschweinragout.