Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso, limpido. Bouquet complesso di viola appassita, mora selvatica, tabacco e note terziarie di cuoio.
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Palato e Finale
02Attacco morbido, buona freschezza, tannini setosi, corpo pieno. Evoluzione elegante, grande struttura, equilibrio armonico, lunga persistenza aromatica. Finale lungo e pulito, con sentori di liquirizia e potenziale di invecchiamento notevole.
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A Tavola
03Cinghiale in umido, brasato al Barolo, formaggi stagionati a pasta dura, filetto al pepe verde.