Alta Langa DOCG Extra Brut

Nel calice, questo Alta Langa si presenta con un colore giallo paglierino tenue, animato da un perlage fine e persistente che danza con vivacità. Al naso, emergono eleganti sentori di mela verde croccante e agrumi appena spremuti, con delicate note di lievito e mandorla tostata che evocano la sua lunga permanenza sui lieviti.

Al palato, la sua secchezza sapiente, tipica dell'Extra Brut, lascia spazio a una vibrante acidità che pulisce il palato con una notevole freschezza. La bollicina è cremosa e avvolgente, conferendo una tessitura setosa che si prolunga in un finale lungo e minerale, con echi di pietra focaia.