Selezione Curata
Azienda Agricola Teresa Soria di Emanuele Contino
Rose di Marin
In Sintesi
Regione
Piemonte
Tipo
Rosé
Uvaggio
Brachetto
Nota di Selezione
La Degustazione
-
Aspetto e Naso
01Le uve sono raccolte a mano in cassette. I grappoli vengono pigiadiraspati e trasferiti in vasca. Il mosto inizia la fermentazione con le bucce a basse temperature per 5 giorni.
-
Palato e Finale
02Al termine della macerazione si svina ed il vino prosegue la sua fermentazione per circa 3 settimane. Quando il vino e' secco viene travasato più volte e si esegue il batonnage, cioè si tengono in agitazione le fecce fini una volta a settimana per alcuni mesi in vasche d'acciaio. In primavera si imbottiglia.