Azienda Agricola Teresa Soria di Emanuele Contino
Langhe DOC Dolcetto
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein lebendiges Rubinrot mit violetten Reflexen schmückt das Glas, und die feine, aber beständige Perlage zeugt von seiner jugendlichen Vitalität. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet von dunklen Kirschen und reifen Brombeeren, unterlegt von einer subtilen Anmutung von Veilchen und einem Hauch von Mandeln.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen offenbart sich eine angenehme Frische mit ausgeprägten Fruchtnoten, die sich harmonisch mit einer sanften Tanninstruktur verbinden. Der Abgang ist mittel-lang und hinterlässt einen sauberen, leicht herben Eindruck, der die charakteristische Würze des Dolcetto unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Dolcetto passt hervorragend zu klassischen piemontesischen Gerichten wie Agnolotti del Plin oder Brasato al Barolo. Auch zu gegrilltem Fleisch, einer Auswahl an Hartkäse oder als Begleiter zu einer herzhaften Pizza macht er eine ausgezeichnete Figur.