Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso, limpido. Intenso e complesso, note di frutta rossa matura, violetta, tabacco, cuoio e sentori terziari di liquirizia.
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Palato e Finale
02Attacco morbido, buona freschezza, tannini setosi ma presenti, corpo pieno ed elegante. Evoluzione avvolgente, grande complessità aromatica, notevole struttura, equilibrio perfetto. Finale lungo e persistente, con echi di spezie dolci e cacao, eccellente potenziale di invecchiamento.
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A Tavola
03Ossobuco alla milanese, cinghiale in umido, filetto di manzo in crosta, formaggi stagionati.