SagrosMontepulciano d’Abruzzo DOC
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Paolucci Giovanni, mit seinem Sagros Montepulciano d’Abruzzo DOC, bietet uns eine Interpretation, die von traditionell vinifizierten Montepulciano-Trauben ausgeht und sich dann mit zwölf Monaten Reifung in 225-Liter-Barriques weiterentwickelt, denen vier Monate im Stahl vorausgehen und weitere vier folgen. Im Glas präsentiert sich dieser Montepulciano d’Abruzzo DOC mit einer rubinroten Farbe und offenbart sich in der Nase mit Aromen, die von seinem Holzausbau zeugen, wobei er eine für die Rebsorte typische frische Fruchtigkeit beibehält.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen macht sich der Extra-Trocken-Charakter in seiner geschmacklichen Lebendigkeit bemerkbar und lädt zu einem Dialog mit kräftigen und schmackhaften Gerichten ein, wie einem cremigen Cacio e Pepe oder einem Kalbsbraten mit Kartoffeln.