Casa Lupo Valpolicella Ripasso DOC
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leichten Granatreflexen entfaltet sich im Glas, das keine nennenswerte Perlage aufweist. Die Nase wird umschmeichelt von üppigen Aromen dunkler Kirschen und reifer Pflaumen, untermalt von einem Hauch von Kakao und einem Hauch getrockneter Kräuter.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Ripasso mit einer bemerkenswerten Fülle und weichen Tanninen, die ihm eine angenehme Struktur verleihen. Der lange, warme Abgang hinterlässt eine anhaltende Süße von Waldbeeren und eine subtile Würze.
-
Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten wie Hirschgulasch oder zu gereiftem Parmesan. Auch zu einer klassischen Bolognese oder einem herzhaften Risotto ist er eine exzellente Wahl.