La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Le colline fiorentine di Impruneta, a breve distanza dal capoluogo, offrono un terroir calcareo, un fertile mix di argille e galestro, terreni vocati alla produzione di uve rosse di pregio che cedono appena 1,5 kg per pianta. Questo Chianti Superiore DOCG, in cui il Sangiovese domina con il 90% affiancato dal 10% di Canaiolo, svela un carattere legato alla tradizione toscana, con varietà antiche che promettono un profilo sensoriale unico.
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Palato e Finale
02Al naso si percepisce la complessità donata da queste uve e dal territorio, mentre al palato si esprime con una buona struttura.
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A Tavola
03Si abbina splendidamente con una bistecca alla fiorentina, pici all'aglione o un cinghiale in umido.