Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Chianti Classico DOCG, espressione di un territorio vocato come Greve in Chianti, rivela nel bicchiere una profonda territorialità legata a suoli calcarei con argille e galestro.
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Palato e Finale
02L'impiego del 100% Sangiovese da viti oltre trentennali, con una produzione contenuta per pianta di circa 1,5 kg, garantisce una maturazione e una concentrazione fenolica eccellenti. La vendemmia manuale e la fermentazione spontanea in cemento accentuano la purezza del frutto.
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A Tavola
03Si accompagna magnificamente a una bistecca alla fiorentina, a un cinghiale in umido o a una classica pappa al pomodoro.