La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, questo Chianti Classico Riserva di Fattoria Ormanni si presenta con un rubino intenso e profondo, privo di effervescenza, che promette una certa complessità. Al naso, si sprigiona un bouquet elegante di ciliegia matura e prugna, con sottili note terrose e un accenno di cuoio che ne svelano la nobiltà.
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Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso ma vellutato, con tannini ben integrati che accarezzano la lingua e una sapidità che persiste piacevolmente a lungo. La persistenza è notevole, con echi di frutti rossi e spezie dolci che si dissolvono lentamente, lasciando una sensazione di equilibrio e carattere.
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A Tavola
03Questo vino si esalta in abbinamento a una bistecca alla fiorentina succulenta, a un cinghiale in umido con erbe aromatiche, a un ragù di selvaggina denso e saporito, o semplicemente con una selezione di formaggi stagionati toscani. Si presta magnificamente a cene conviviali autunnali o a celebrare occasioni speciali con piatti robusti e ricchi.