Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Dieser Chianti Classico von Fattoria Ormanni präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit subtilen granatroten Reflexen, die auf seine Jugend und Vitalität hindeuten. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen und roten Beeren, unterlegt von zarten Anklängen an Veilchen und einen Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Bitterkeit und mineralischen Noten, die den Charakter dieses Toskaners unterstreichen.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Pappardelle al cinghiale. Auch zu gereiftem Pecorino oder als Begleiter zu einem traditionellen Ossobuco entfaltet er sein volles Potenzial.