Casanuova di Nittardi Chianti Classico
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Casanuova di Nittardi Chianti Classico präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen, die auf seine jugendliche Frische hindeuten. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Kirschen und dunklen Beeren, unterlegt von subtilen Anklängen an Veilchen und einem Hauch von mediterranen Kräutern.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer lebendigen Säure und gut integrierten, seidigen Tanninen, die eine elegante Struktur verleihen. Der Abgang ist lang anhaltend und fruchtbetont, mit einer angenehmen mineralischen Nuance, die den Charakter des Sangiovese eindrucksvoll unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico ist ein hervorragender Begleiter zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder einer Auswahl an gereiften Pecorino-Käsen. Auch zu gegrilltem Lammfleisch oder einer herzhaften Pasta mit Trüffeln harmoniert er wunderbar.