Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino brillante, limpido, perlage fine e persistente. Sentori di agrumi canditi, mandorla tostata, note floreali delicate e un accenno di lievito.
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Palato e Finale
02Attacco vibrante, freschezza spiccata, trama setosa, corpo armonico. Complessità evolutiva, struttura elegante, equilibrio impeccabile, lunga persistenza gustativa. Finale pulito, note di crosta di pane e una lieve sapidità, promettente longevità.
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A Tavola
03Ostriche, tartare di pesce bianco, risotto ai frutti di mare, formaggi erborinati delicati.