Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille brillant, limpide, perlage fin et persistant. Arômes d'agrumes confits, d'amande grillée, notes florales délicates et une touche de levure.
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Bouche & Finale
02Attaque vibrante, fraîcheur marquée, texture soyeuse, corps harmonieux. Complexité évolutive, structure élégante, équilibre impeccable, longue persistance gustative. Finale nette, notes de croûte de pain et une légère salinité, longévité prometteuse.
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À Table
03Huîtres, tartare de poisson blanc, risotto aux fruits de mer, fromages bleus délicats.