La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel bicchiere risplende un rubino intenso, vibrante di sfumature granate che anticipano un bouquet di rara eleganza. Al naso si sprigionano note di viola appassita, ciliegia matura e un accenno terroso di sottobosco, con un tocco balsamico che ne sottolinea la complessità.
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Palato e Finale
02Al palato, la struttura è avvolgente e setosa, sostenuta da una trama tannica fine e da una vibrante acidità che conferisce freschezza. Il finale è lungo e persistente, con echi di prugna scura e un retrogusto minerale che invita a un nuovo sorso.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente a una bistecca alla fiorentina, a un cinghiale in umido con polenta, a un arrosto di agnello alle erbe aromatiche o a una selezione di formaggi stagionati toscani. Perfetto anche per accompagnare un piatto di pici all'aglione.