Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Vaggiolata Chianti Classico von Monterotondo präsentiert sich im Glas in einem lebendigen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Sein Bukett ist geprägt von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, untermalt von subtilen florale Noten und einem Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure, die den Wein lebendig und zugänglich macht. Der Abgang ist von mittlerer Länge, mit anhaltenden Frucht- und Gewürznuancen, die im Finale ausklingen.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Osso Buco, gegrilltem Florentiner Steak, Wildschweinragout oder einer Auswahl an reifen italienischen Käsesorten. Er ist auch ein köstlicher Begleiter zu handgemachter Pasta mit reichhaltigen Saucen wie Bolognese.