Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Monteraponi Chianti Classico präsentiert sich in einem brillanten Rubinrot mit leichten Granatreflexen, die auf seine Reife schließen lassen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, veilchenartigen Noten und einem Hauch von wilden Kräutern, typisch für die Sangiovese-Traube.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, die perfekt mit den feinkörnigen Tanninen harmoniert und eine elegante Struktur verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit mineralischen Anklängen und einer dezenten Würze, die im Gedächtnis bleibt. Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, Osso Buco alla Milanese, Wildschweinragout oder auch gereiftem Pecorino. Auch zu einem einfachen, aber herzhaften Linseneintopf ist er eine exzellente Wahl.