Chianti Classico Badia a San Michele
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Chianti Classico Badia a San Michele von Monteraponi präsentiert sich in einem lebendigen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen roten Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, typisch für die Sangiovese-Traube in dieser Region.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer ausgeprägten Säure, die eine bemerkenswerte Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit eleganten mineralischen Noten und einem würzigen Nachhall, der noch lange in Erinnerung bleibt.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico ist ein idealer Begleiter zu Osso Buco, gegrilltem Fiorentina-Steak, Wildgerichten wie Wildschweinragout oder einfach zu einer Auswahl an gereiften Pecorino-Käsen. Auch zu hausgemachter Pasta mit Trüffelsauce passt er hervorragend.