La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01Splendido rubino intenso con riflessi granati che denotano la sua maturità, questo Chianti Classico si apre al naso con profumi eleganti di ciliegia matura, viola appassita e una nota terrosa di sottobosco. Si percepiscono anche accenni balsamici di rosmarino e una sfumatura di cuoio che ne arricchiscono la complessità.
-
Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso ma armonioso, con tannini setosi che avvolgono il palato in una trama avvolgente e persistente. Il finale è lungo e sapido, con un retrogusto che ricorda la frutta rossa e una delicata nota minerale.
-
A Tavola
03Si abbina mirabilmente con la pappa al pomodoro, le pappardelle al cinghiale, l'arrosto di vitello con patate e una selezione di formaggi toscani stagionati. Perfetto anche per accompagnare una grigliata mista di carne.