Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und von mittlerer Intensität, deutet auf die Sangiovese-Herkunft hin. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von erdigen Noten und einem feinen Anflug von Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico Riserva mit einer eleganten Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die den Geschmack von dunklen Beeren und mediterranen Kräutern gekonnt hervorhebt. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit einer angenehmen Wärme und mineralischen Tiefe, die im Gedächtnis bleibt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Wildschwein, Osso Buco, gereiftem Pecorino, Bistecca alla Fiorentina oder einem rustikalen Risotto mit Steinpilzen.