Kuratorische Notiz
Die Verkostung
-
Aussehen & Nase
01Ein leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen schmückt das Glas und verspricht tiefe Aromen von reifen Kirschen und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von einer feinen Würze aus Tabak und Leder.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die in einem langen, eleganten Abgang mit Anklängen von dunkler Schokolade und einem Hauch von balsamischer Frische ausklingt. Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder zu einer klassischen Pasta mit Wildpilzen.