Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Rubinrot mit granatroten Reflexen, die Tiefe und Reife andeuten. Ein komplexes Bouquet entfaltet sich mit Noten von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder und Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Körper stützt. Der Abgang ist lang anhaltend und elegant, mit anhaltenden Aromen von dunklen Früchten und mineralischen Anklängen.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu Osso Buco, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einem klassischen Florentiner Steak. Auch zu geschmorten Lammhaxen oder einer Pilzrisotto ist er eine exzellente Wahl.