Selezione Curata
Mocavero Azienda Vinicola S.a.s.
Negroamaro Salento
In Sintesi
Regione
Puglia
Tipo
Red
Uvaggio
Negroamaro
Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Nel bicchiere, questo rosso si manifesta con una tonalità profonda, punteggiata da vibranti riflessi violacei che ne promettono la giovinezza. Dopo un'attesa di circa un anno, trascorso sui propri lieviti in acciaio per affinare la separazione dalle fecce, il Negroamaro Salento di Mocavero rivela un carattere frutto della più pura espressione del vitigno autoctono pugliese.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua intensità trova un perfetto compagno in piatti strutturati della tradizione, come una succulenta orecchietta con cime di rapa o un arrosto di maiale alle erbe.