Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Helles Korallenrot, klar, mit feiner und anhaltender Perlage. Intensive Aromen von Erdbeere, Himbeere und Rose, mit Zitrusnoten und Anklängen von Brioche und Hefe.
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Gaumen & Abgang
02Frischer und knackiger Antrunk, gute Säure, seidige Tannine, lebendiger Körper. Aromatische Komplexität, salzige Textur, bemerkenswerte Balance, lange Persistenz. Reiner und zitrusartiger Abgang, mit Echos von roten Früchten, exzellentes Entwicklungspotenzial. Perfekt zu Lachs-Tatar, rohen roten Garnelen, Rinder-Carpaccio, Meeresfrüchtesalat.