Selezione Curata

Rosso Dogato

In Sintesi

Regione Veneto

Tipo Red

Uvaggio Cabernet Sauvignon

Vol. 13.5%

Nota di Selezione

La Degustazione

Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori

Aspetto e Naso
01

Rubino intenso, limpido. Intenso bouquet di frutti neri maturi, note speziate di pepe nero e accenni balsamici.
Palato e Finale
02

Attacco morbido, buona freschezza che bilancia una tannicità setosa, corpo pieno. Evoluzione complessa con sentori di tabacco e cacao, struttura solida, equilibrio armonico. Finale lungo e persistente, con echi di liquirizia, potenziale di invecchiamento notevole.
A Tavola
03

brasato al Barolo, cinghiale in umido, formaggi stagionati, entrecôte alla griglia.

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