Pian della Fornace Chianti Classico Riserva
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, il Pian della Fornace Chianti Classico Riserva di Marchesi Mazzei si presenta con un rubino profondo e luminoso, intenso ma non opaco. Al naso, si sprigiona un bouquet complesso di amarena matura e viola appassita, con sentori terziari di cuoio e tabacco dolce che ne svelano la riserva.
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Palato e Finale
02Al palato, questo Sangiovese regala una trama setosa e avvolgente, dove la freschezza dell'acidità bilancia perfettamente la generosa struttura tannica. Il finale è lungo e persistente, con note balsamiche e un retrogusto di ciliegia che indugia piacevolmente.
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A Tavola
03Questo vino si abbina magnificamente a una fiorentina alla brace, a una cacciagione in salmì, a un ragù di cinghiale fatto in casa, o a un tagliere di pecorino stagionato e salumi toscani.