Vigna Barbischio Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen kennzeichnet diesen Chianti Classico Riserva, der keine Kohlensäure aufweist. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen und einem Hauch von Leder, unterlegt von würzigen Noten von Tabak und einem Hauch von Waldboden.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit einer wunderbaren Struktur und feinen, gut integrierten Tanninen, die ihm eine ansprechende Textur verleihen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer eleganten Balance zwischen Frucht und mineralischen Nuancen, die noch lange nachklingen.
-
Zu Tisch
03Dieser exquisite Wein harmoniert perfekt mit Osso Buco, einem klassischen Bistecca alla Fiorentina oder auch gereiftem Pecorino-Käse. Auch zu Wildgerichten wie geschmortem Wildschwein oder Lammkarree ist er eine exzellente Begleitung.