Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar, feine und anhaltende Perlage. Intensiv und komplex, Noten von reifen Äpfeln, Brotkruste, Hefen und gerösteten Anklängen. Cremiger und umhüllender Antrunk, ausgezeichnete Frische und ausgeprägte Mineralität. Reiche und umhüllende Struktur, große Balance zwischen Salzigkeit und Säure, lange Entwicklung.
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Gaumen & Abgang
02Langer und anhaltender Abgang, mit Anklängen von reifen Früchten und mineralischen Noten. Perfekt als Aperitif, ausgezeichnet zu Meeresfrüchte-Crudo, mediterranen ersten Gängen und Ofenfisch.