Selezione Curata
MAN Riserva Nature Trentodoc
In Sintesi
Regione
Trentino-Alto Adige
Tipo
Sparkling
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Man Spumanti interpreta il suo territorio con questo Riserva Nature Trentodoc, uno spumante Brut Nature che nasce da uve Chardonnay in purezza, raccolte manualmente a metà settembre.
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Palato e Finale
02La vinificazione prevede una pressatura soffice, l'utilizzo del solo mosto fiore, e un affinamento che parte in acciaio per poi proseguire in tonneau da 500 litri, dove avviene anche la malolattica, prima della presa di spuma secondo Metodo Classico.
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A Tavola
03Nel bicchiere si rivela con una spuma fine e una trama di bollicine che ne promettono un'eleganza sorprendente, preludio a un gusto deciso e minerale che si sposa magnificamente con crostacei crudi, tartare di pesce bianco e risotti delicati.