Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein lebhaftes Rubinrot mit feinen, anhaltenden Perlen steigt ins Glas und entfaltet ein Bukett von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Die Nase ist intensiv und doch elegant, mit Anklängen von getrockneten Kräutern, die an die sonnenverwöhnte Toskana erinnern.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich der Ottantuno von Luiano als kraftvoll und strukturiert, mit einer bemerkenswerten Mineralität und seidigen Tanninen. Der lange, nachklingende Abgang ist geprägt von Aromen dunkler Beeren und einer feinen Würze, die den Charakter des Weines unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Rinderfilet mit Rosmarin, einem herzhaften Wildschweinragout oder auch gereiftem Pecorino. Er begleitet auch perfekt die traditionelle toskanische Küche, wie z.B. Bistecca alla Fiorentina.