Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Livernano Chianti Classico präsentiert sich im Glas in einem lebendigen Rubinrot mit violetten Reflexen, ein Zeichen seiner Jugend und Frische. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Kirschen und saftigen Pflaumen, unterlegt von subtilen Anklängen an Veilchen und einen Hauch von mediterranen Kräutern.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit gut integrierten, aber präsenten Tanninen, die dem Wein eine angenehme Bissfestigkeit verleihen. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer mineralischen Frische und einem Hauch von Leder begleitet, was in einem langen, harmonischen Abgang mündet.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico harmoniert wunderbar mit Osso Buco, gegrilltem Florentiner Steak oder einer klassischen Pasta al ragù. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Pecorino oder als Begleiter zu einer rustikalen Wildschweinragout.