Kuratierte Auswahl
Cime di Altilia Pas Dosé Millesimato
Auf einen Blick
Region
Trentino-Alto Adige
Typ
Sparkling
Rebsorte
Chardonnay
Vol.
12.5%
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, florale Noten von Weißdorn, Anklänge von Brotkruste und gerösteter Mandel.
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Gaumen & Abgang
02Lebhafter Antrunk, ausgeprägte mineralische Frische, schlanker Körper, fast unmerkliche Tannine. Entwickelte aromatische Komplexität, elegante Struktur, tadellose Balance zwischen Säure und Mineralität, langer Abgang. Reiner und würziger Abgang, Noten von kandierten Zitrusfrüchten und frischer Hefe, bemerkenswertes Reifepotenzial.
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Zu Tisch
03Rohe Austern, Tatar von Weißfisch, gedämpfte Kaisergranaten, Risotto alla Milanese.