Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Im Glas offenbart sich eine zarte altrosa Farbe, lebhaft und brillant. Der Ausdruck in der Nase ist anmutig und floral, mit einer einladenden Anspielung auf mediterrane Früchte, Zitrusfrüchte und saftige Pfirsiche.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen ist die Frische die Hauptrolle, unterstützt von einer lebhaften Säure, die den Gaumen reinigt. Der Ausbau auf der Hefe, im "Sui Lieviti"-Stil, fügt eine faszinierende Komplexität hinzu, die ihn perfekt zu Meeresfrüchte-Carpaccio, Lachs-Tatar und einem Caprese-Salat macht.