Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die hügeligen Moränenböden verleihen diesem Rotwein eine solide Struktur, in der die Sangiovese, die vorherrschende Rebsorte unter den verwendeten Bio-Trauben, ihre typische lebendige Säure zum Ausdruck bringt.
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Gaumen & Abgang
02Nach einem schonenden Pressen erfolgt die Rotweinbereitung für 6-8 Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 22 und 24 Grad, wodurch fruchtige Aromen im Glas zum Vorschein kommen, die einen ehrlichen und angenehmen Geschmack versprechen.
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Zu Tisch
03Dieser Wein mit seinen 13 % vol. erweist sich als ausgezeichneter Begleiter für kräftige erste Gänge wie Pasta mit Ragù oder zum Genuss einer Platte mit Wurstwaren und gereiftem Käse.