Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Eine Ecke der Maremma, die sich im Glas offenbart, dieser IGT Toscana Weißwein evoziert die mediterrane Macchia mit frischen, kräuterigen Noten.
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Gaumen & Abgang
02Entstanden aus der Vereinigung autochthoner Rebsorten, präsentiert er sich mit einer intensiven strohgelben Farbe, das Ergebnis einer Verarbeitung, die die Extraktion der Vorlaufmoste bevorzugt, und einer fünfmonatigen Reifung auf der Feinhefe in Stahl.
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Zu Tisch
03In der Nase ist die mediterrane Macchia der Protagonist, während am Gaumen eine angenehme Mineralität zum Vorschein kommt, die ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für rohe Fischgerichte, gegrilltes Gemüse und frische Ziegenkäse macht.