Kuratierte Auswahl
Le Guaite di Noemi Soc. Agr. s.s.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Auf einen Blick
Region
Veneto
Typ
Red
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Intensives, klares Rubinrot. Intensiver Duft von reifer Kirsche, Pflaume, würzige Noten von schwarzem Pfeffer und tertiäre Anklänge von Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Warmer und weicher Antrunk, gute Frische, seidige Tannine, voller Körper. Umschließende aromatische Komplexität, solide Struktur, bemerkenswerte geschmackliche Ausgewogenheit, lange Persistenz. Anhaltender Abgang mit fruchtigen und würzigen Echos, verspricht gutes Alterungspotenzial.
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Zu Tisch
03Risotto mit Wild, geschmorten Gerichten, gereiften Käsesorten, Federwild.