Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Lamole di Lamole Chianti Classico präsentiert sich im Glas in einem lebendigen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen, die seine Jugendlichkeit unterstreichen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, untermalt von subtilen Anklängen an Veilchen und eine zarte Würze.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur, mit geschmeidigen Tanninen, die ihm eine angenehme Wärme verleihen. Der Abgang ist lang anhaltend und elegant, mit einer mineralischen Frische, die zum Weitergenießen einlädt.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico ist ein vielseitiger Begleiter zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder handgemachter Pasta mit Pilzen. Auch zu gereiftem Pecorino oder als Begleiter eines Grigliata Mista macht er eine ausgezeichnete Figur.