Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso, limpido. Intreccio di frutta rossa matura, spezie dolci e sentori terziari di cuoio e tabacco.
-
Palato e Finale
02Attacco avvolgente, fresca acidità, tannini presenti ma levigati, corpo pieno. Complessità evolutiva, struttura solida, equilibrio notevole, persistenza gustolfattiva marcata. Finale lungo e sapido, note di liquirizia e cacao, grande potenziale evolutivo.
-
A Tavola
03Tagliatelle al ragù d'anatra, bistecca alla fiorentina, selvaggina in umido, formaggi stagionati.