Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen kennzeichnet diesen Chianti Classico. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, typisch für Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure und feine Tannine, die eine angenehme Struktur verleihen. Der Abgang ist lang und würzig, mit anhaltenden Noten von süßen Beeren und erdigen Nuancen. Dieser Wein passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder auch zu einem klassischen Osso Buco.