Ivaldi Dario Az.Agricola Di Ivaldi En. Andrea
Барбера д’Асти Супериоре DOCG 2020
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ivaldi Dario Az.Agricola feiert das Monferrato-Terroir mit diesem Barbera d’Asti Superiore DOCG 2020, das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifikation mit natürlicher Gärung in Zementtanks für zwanzig Tage, bei sorgfältiger Temperatur- und Maischebewegungskontrolle, gefolgt von zwölf Monaten Reifung in großen slawonischen Eichenfässern.
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Gaumen & Abgang
02Dieser Barbera mit seinem Alkoholgehalt von 14,5% präsentiert sich im Glas mit einer lebhaften Perlage, die einen intensiven und komplexen Schluck ankündigt, in dem sich der Charakter der Rebsorte entschieden ausdrückt. Die Verkostungsnotizen offenbaren eine Frische, die gut zu herzhaften Gerichten der piemontesischen Tradition passt, wie einem Brasato al Barolo oder einer gebratenen Perlhuhnbrust mit Kartoffeln.